Ken je lemon curd?

DSC_6244Een nobele onbekende bij ons en ook moeilijk te vertalen (zoete citroenpasta? citroen wrongel?). Maar wie van citroentaart houdt of friszoete smaken in het algemeen zal hier snel als een blok voor vallen.
Recht uit de koelkast als topping op een zandkoekje of een plakje cake smaakt lemon curd hemels. Maar je kan er ook een lepeltje van door je natuuryoghurt mengen, op je pannenkoek smeren of eenvoudigweg op een toast (of sstt.. recht van de pot in het mondje). Ik heb altijd een potje in de koelkast staan en dat komt er regelmatig uit voor een klein mmm-momentje. Lemon curd wordt gemaakt op basis van citroen, suiker en eitjes en daarom bewaar je hem in de koelkast. Afgedekt blijft hij daar 2 weken vers en lekker. Al zal dat in de meeste gevallen niet zolang nodig zijn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *